تم تأسيس شركة ايران للإنزيمات الصناعية (IIEC) من خلال انشاء مكتب رئيسي لها في طهران عام 1990م. التركيز على اجراء الأبحاث ، التطوير واستخدام العلم التقني ذو الصلة بالترافق مع التجزئة والتحليل الهادف لجودة المنتجات، قد حول شركة IIEC لأحد أكثر منتجي المواد الأولية المستخدمة في صناعة الألبان خبرة. جهز مصنع هذه الشركة بأحدث الآلات والأجهزة العملية الحديثة ،والتقنيات المتطورة بالإضافة الى المخازن المناسبة وشبكات التوزيع المؤثرة. يتم انتاج منتجاتنا من المواد الأولية ذات الجودة العالية والمنشأ الاوروبي. ويشهد بيع منتجاتنا في الوقت الراهن رواجا واسعاً وازدهاراً في الأسواق المحلية. كذلك تم تصدير منتجاتنا الى كثير من الدول المختلفة في شتى ارجاء العالم منها استراليا، نيوزيلندا وعدد من الدول الأوروبية.إن تخصصنا هو انتاج خميرة الجبن على شكل اقراص ومسحوق خميرة الجبن تحت الإسم التجاري ENZYMAKS ذو الإستخدامات المنزلية والصناعية لصنع الجبن. هذه المنتجات مناسبة لصناعة الأجبان في المنازل،المزارع والمصانع.
خميرة الجبن ENZYMAKSعلى شكل أقراص ومسحوق- للتخثير ذات المنشأ الميكروبي لصناعة الجبن.
ENZYMAKS عبارة عن إنزيم مخثر للحليب (خميرة الجبن) يستخدم لصناعة الاجبان. والمصنع من مصدر فطر Mucor Miehei.
ENZYMAKS مناسب لصناعة جميع انواع الاجبان ذات الطعم والنسيج الجيد. ان المنشأ الفطري لـ ENZYMAKS يسمـــــح للنباتيين استخدامه بكل طمأنينة و راحة بال. ENZYMAKS متوفر بنوعين مختلفين إما على شكل أقراص أو مسحوق ( جرانول).
لدى ENZYMAKS القدرات / للتخثير التالية:
* مسحوق ( جرانول) ENZYMAKS
- مسحوق ( جرانول) خميرة الجبن ENZYMAKS 1G/25L : تعني أن كل جرام واحد من خميرة الجبن هذه تقوم بتخثير 25 ليتر من الحليب.
- مسحوق ( جرانول) خميرة الجبن ENZYMAKS 1G/100L : تعني أن كل جرام واحد من خميرة الجبن هذه تقوم بتخثير 100 ليتر من الحليب.

* اقراص ENZYMAKS
- أقراص خميرة الجبن1T/10L ENZYMAKS : تعني ان كل قرص من خميرة الجبن هذه تقوم بتخثير 10 ليترات من الحليب. هذه الخميرة مناسبة لصنع الجبن في المنزل.
- أقراص خميرة الجبن1T/50L ENZYMAKS : تعني ان كل قرص من خميرة الجبن هذه تقوم بتخثير 50 ليتراً من الحليب. هذه الخميرة مناسبة لصنع الجبن في المزارع والقرى وصناعة الجبن بأحجام متوسطة.
- أقراص خميرة الجبن1T/100L ENZYMAKS: تعني ان كل قرص من خميرة الجبن هذه تقوم بتخثير 100 ليتر من الحليب. هذه الخميرة مناسبة لصنع الجبن بأحجام صناعية .
درجة الحرارة المناسبة لإستخدام ENZYMAKS هي درجة الحرارة العادية لصنع الأجبان اي 35 درجة سانتيجراد (95 درجة فارنهايت).
اضف دوما ً الكمية المطلوبة من خميرة الجبن إلى الماء البارد لتذوب قبل إضافتها الى الحليب. للتأكد من خلط خميرة الجبن في الحليب بشكل متجانس، قم بتحريك الحليب لمدة دقيقتين على الأقل.
قم بداية بتسخين الحليب العادي ( حوالي 35 درجة سانتيجراد= 95 درجة فارنهايت) ثم قم بإذابة قرص خميرة الجبن في نصف فنجان من الماء البارد مع قليل من الملح وأضف المحلول الى الحليب. قم بتحريكه لمدة دقيقتين . بعد مرور 45 الى 60 دقيقة يصبح الحليب ملبدا ، قم بتقطيعه كالكعكة الى قطع وانتظر حتى ينفصل الماء عنه. وبعد 15 دقيقة قم بصبه في مصفى قماشي كبير حتى يخرج منه الماء، المتبقي هو الجبن. ثم قم بتحضير قليل من الماء المالح حسب الرغبة . وانقع الجبن في الماء المالح لمدة 24 ساعة واحفظه داخل الثلاجة . بعد ذلك يصبح جاهزاً ً للأكل. يمكنكم صنع اجبان بطعم متنوع مع البرباريس ، الخضروات ، الكمون، الجوز، الكاكاو، والفانيليا أو اي طعم تفضلونه. وذلك على النحو التالي، حيث يتم في مرحلة فصل الماء، سكب احد المواد المذكورة اعلاه الى الحليب الملبد في المصفى القماشي.
ملاحظة هامة: عند ابتلاع هذه الأقراص بالخطأ فقط ما عليك سوى شرب الكثير من الماء.
قم بحفظ هذا المنتج في غلافه الأولي في مكان جاف وبارد. اجتنب تعريض المنتج إلى الضوء. افضل تاريخ لإستهلاك المنتج تحت ظروف حفظ مناسبة، هو 36 شهراً من تاريخ الإنتاج.
رقم وتغليف المنتجات للتصدير:

رقم المنتج	اسم المنتج	نوع  القدرة	التغليف	صورة المنتج
A104	ENZYMAKS 1g/25L	مسحوق (جرانول) خميرة جبن آنزيمكس 1جرام لكل 25لترحليب	معلب معدني يزن25 جرام
A101			معلب معدني يزن100جرام
A107	ENZYMAKS 1g/100L	مسحوق (جرانول) خميرة جبن آنزيمكس   1جرام لكل 100لترحليب	كيس يزن 1 جرام
A105			معلب معدني يزن25 جرام
A103			معلب معدني يزن100جرام
A109			معلب بلاستيكي 500جرام
A108	ENZYMAKS 1T/10L	قرص خميرة آنزيمكس قرص واحد لكل 10 لتر حليب	10 اقراص في ورقة واحدة 10 اوراق في علبة واحدة =(100 قرص)
A111	ENZYMAKS 1T/50L	قرص خميرة آنزيمكس قرص واحد لكل 50 لتر حليب	10 اقراص في ورقة واحدة 10 اوراق في علبة واحدة =(100 قرص)
A110	ENZYMAKS 1T/100L	قرص خميرة آنزيمكس قرص واحد لكل 100 لتر حليب	10 اقراص في ورقة واحدة 10 اوراق في علبة واحدة =(100 قرص)

اسم الشركة: ايران للإنزيمات الصناعية
العنوان: ايران- طهران- جادة ميرداماد الغربي- شارع دفينه- رقم 4- الشقة رقم 4
تليفون: 00982188784671
فاكس: 00982188784664
البريد الإلكتروني: info@enzymaks.com
الموقع الإلكتروني: www.enzymaks.com

العربية كتالوج